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伍家岗:加强食堂卫生管理,提升干警就餐质量

时间:2019-08-15 来源: 访问量:

                    

  近日,伍家岗区检察院由纪检组长郑吉春、副检察长李若、司行局负责人郑薇组成的卫生督导小组对食堂卫生进行安全检查。

  夏季多高温天气,应格外注意食品安全。监督小组主要就以下四个方面作出了督导:一要讲究卫生,营造良好环境。要求食堂人员注重个人卫生,规范操作,同时加强厨房清洁,保证干净卫生。剩饭菜、垃圾及时处理,防止蝇虫滋生,放置除蝇虫设置,进出随手关门,防止蚊蝇进入操作间。二要严把食品采购关,打造放心食品。谨慎选择进货渠道,保证食物新鲜安全,并使用专门储物箱运送。采购后,生熟食分类存放,避免交叉感染,坚持24小时留样制度。三要菜品合理搭配,吃出营养健康。对于菜品的选择搭配,既要精打细算、节约资源,又要平衡膳食、丰富种类。四要定期安全巡查,排除安全隐患。检查小组指出,食堂管理部门应安排人员定期对食堂电气线路、餐具消毒进行巡检,保障就餐安全。

  据了解,该院食堂食品安全卫生小组将不定期的开展食品安全卫生监督工作,以确保食堂购买的菜品数量和质量符合安全卫生要求,为干警提供优质、高效的后勤服务。

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